A2 Jersey Süt Nedir?
Sütün içindeki Beta kazeinler ise A1 ve A2 şeklinde sınıflandırılabilir.
A1 sütü günümüzde en bol bulunan ve en çok tüketilen süttür. A1 sütü veren inekler(Holstein,vb. cinsler) çok miktarda süt verir. A2 sütü ise nispeten daha az süt verebilen Jersey ırkı gibi ineklerden elde edilir. İkisinin arasındaki en temel fark A1 tip süt içildiğinde, sindirim sonucu Beta Kazomorfin-7 açığa çıkar. A2 tip süt içildiğinde ise BKM-7 açığa çıkmaz. BKM-7’nin vücutta morfine benzer etkileri olduğu varsayılmaktadır ki bu sebepten A1 tip süt tüketiminin sakıncalı olduğu söylenmektedir.
Hayvan testlerinde, A1 beta-kazeinin, bağırsakta hareket eden gıda işlemini yaklaşık altı saat yavaşlattığı gösterilmiştir. Bu, süt içtiğiniz ve hazımsızlık, gaz, şişkinlik ve benzeri işlemlere maruz kaldığınız sırada çektiğiniz zaman arasında altı saat daha demektir.
Günümüzde ülkemizde satılan çoğu sütün içinde A1 beta-kazein bulunmaktadır. Fakat Emek Çiftliği Jersey ineklerinden elde edilen sütlerde sadece A2 beta kazein bulunmaktadır. İçiniz rahat bir şekilde kullanabilirsiniz!